“老汾州酒”文化內涵

以“老”馳名

汾州大地，擁有2000多年的釀酒史。公元561--564年 北齊武成帝盛贊“汾州”美酒，此事被載入二十四史之一的《北齊書》十一卷，是為關于汾州美酒的早期重要的文字記載。

公元616年，隋煬帝三下江都（今揚州）經水路游汾河，登“康家堡渡”，偶然發現隰城古文湖的勝景奇觀和當地傳統佳釀清香老酒，隨下昭在古文湖東岸（今肖家莊村、康寧堡村一帶）修建了玲瓏雅致的“汾水行宮”，作為享樂、消閑之所。

一代名帝隋煬帝行宮汾州，食邑汾州，飲酒汾州，隋煬帝與汾州老酒交融情深，相得益彰。文湖漁唱、汾水行宮的人間仙境和汾州老酒的清香爽口，使得隋煬帝留戀在汾水行宮休閑避署，飲酒賞景，愿極神仙的故事婦孺皆知，代代傳承。
日月輪回之間，汾州老酒經歷了1400年擠碾之痛楚，發酵之徘徊，高溫之蒸餾，冷凝之沉郁，曲為之骨，釀為之魂，終成清香典雅，甘美純正之精品，二十世紀九十年代，隨巴黎國際食品博覽會獲金獎一鳴驚天下。

以“汾”得名

汾州府是山西省明清時期的九府十六州的大府之一。明洪武元年（1368），省西河縣置汾州，明萬歷二十三年（公元1595年）五月，升汾州為汾州府，依郭設汾陽縣。又置冀南道，府、道治均駐縣城。此前，縣名雖未以汾陽冠名，而俗以汾陽為縣別名。蓋以縣城居汾水之陽故。

清康熙五年（1666）冀南道并入冀寧道，府縣遂隸。原太原府所轄州縣、臨縣、永寧州及轄縣寧鄉縣和原汾州轄縣改屬汾州府，府治設汾陽縣城。萬歷四十年（公元1612年）石樓縣改屬汾州府，清代沿用朝制，建置未變。所轄縣州有：石樓縣、興縣、嵐縣、臨縣、交城、文水、靈石等。永寧州（轄寧鄉縣）、汾州（轄孝義縣，平遙縣，介休縣）。民國元年（1912）廢府。

汾陽春秋時屬晉，戰國屬趙，秦屬太原郡，二漢屬太原及西河郡。魏因之。晉為西河國。后魏曰西河郡，后又僑置汾州。北齊改南朔州，后周改為介州，而西河郡如故。隋初郡廢，煬帝復改介州為西河郡。唐初改為浩州。武德三年，改為汾州。天寶初，曰西河郡。乾元初，復曰汾州。五代末，屬于北漢周顯德初，侵北漢得之，置寧化軍，兼領石、沁二州。旋入于北漢。宋仍曰汾州亦曰西河郡。金因之，兼置汾陽軍。元復為汾州，屬太原路。明初，以州治西河縣省入，直隸山西布政司。萬歷二十三年，升為汾州府，領州一、縣七。

汾州府控帶山河，肘腋秦、晉。戰國時，秦、趙相持，往往角逐于此。東漢之季，西河尤為多事。迨于劉淵發難，中原陸沉，禍亂之征，未始不自西河始也。周、齊爭勝于河、汾間，郡常為兵沖。隋大業之末，唐乾符以后，太原南指，未有不以州為中頓；平陽北向，未有不以州為啟途者也。北漢保河東，州尤為肘腋重地。宋人于嵐、石、隰三州以至黃河，皆置城戍關，杜河外入麟府路以捍夏人。蓋西北有事，府為必備之險矣。

以“州”聞名

汾州，后魏太和間置，治蒲子城，在今山西隰州。

后魏孝昌中置，治西河，今山西汾陽縣治，北齊改曰南朔州，北周改曰介州，隋改曰西河郡，唐置浩州，改曰汾州，又改為西河郡，尋復為汾州，宋曰汾州西河郡，金元皆曰汾州，明洪武元年（1368），省西河縣置汾州（直隸州），兼領平遙、介休、孝義三縣。明萬歷二十三年（1595）升汾州為汾州府，依廓設汾陽縣，府屬冀南道，府、道治所皆駐縣城內。
東魏置南汾州，北周改曰汾州，北齊復曰南汾州，周曰西汾州，隋廢，唐置耿州，改曰汾州，尋曰南梁州，又廢國慈州，故治即今山西吉縣。

明朝時，汾州城內有兩座郡王府，一曰慶成王府，一曰永和王府。慶成王府在太和橋街之北，即今二監行政區位置；永和王府在西府街中段道北，即今外貿公司位置。慶成王叫朱濟炫、永和王叫朱濟火良，是晉恭王的 四子、六子。晉恭王朱木岡是明太祖朱元璋的第三子， 親王府設在太原。作為孫子輩的慶成王與永和王，他們同時把郡王府筑在汾州城內，可見汾州當時在三晉大地的名望之高。兩座王府從永樂十二年起，到崇禎十七年明亡，兩家的世系傳了十一、二代。一代代的王爺，及他們的子子孫孫鎮國將軍、輔國將軍、奉國將軍、鎮國中尉、輔國中尉們，在繁華的古汾州城內，享榮華，受富貴。

以“酒”得名

汾州大地，擁有2000多年的釀酒史。公元561--564年 北齊武成帝隆重推薦“汾州”美酒“汾青”，此事被載入二十四史之一的《北齊書》十一卷，是迄今發現的關于杏花村美酒的早期重要的文字記載。

公元830年左右唐代大詩人杜牧于春天由并州南返，路過汾州杏花村，寫下了噲炙人口的《清明》詩。

1875年，近代汾酒生產的典型代表，寶泉益釀酒作坊成立。

1915年，寶泉益所產汾酒榮獲巴拿馬萬國博覽會甲等金質大獎章；同年，寶泉益易名為義泉泳。

1919年，中國一批具有現代企業特征的股份制釀酒企業之一——晉裕汾酒有限公司宣告成立。

1932年，晉裕汾酒有限公司收購義泉泳釀造廠，從此晉裕汾酒有限公司成為杏花村傳統釀酒業的代表。

1933年，生物學家方心芳先生來杏花村晉裕汾酒有限公司考察中國傳統白酒釀造原理，與當時的經理楊德齡先生互相交流知識與經驗，對汾酒生產的科學化、規范化起了很大作用。

1949年6月1日，國營山西杏花村汾酒廠在收購晉裕汾酒有限公司義泉泳釀造廠和德厚成釀造廠的基礎上宣告成立。

1949年9月，杏花村汾酒被擺到開國大典前的全國******屆政治協商會議的宴席上

1954年8月，汾陽縣政府通過公私合營，組建了杏花村汾酒廠之外的國營第二個酒廠——汾陽縣酒廠。隨以“汾州”為注冊商標，肩負起傳承和弘揚汾州酒文化的歷史使命和社會責任。

1986年，汾陽縣酒廠被評為呂梁地區甲級企業。

1988年，汾陽縣酒廠被評為山西省先進企業。

1991年，經國務院生產辦公室考核批準，汾陽縣酒廠晉升為二級企業。

1990年，汾州牌二鍋頭酒榮獲輕工業部“銀獎”

1994年，汾州老酒榮獲巴黎國際食品博覽會“金獎”

1994年，榮獲“94太原首屆全國食品博覽會金獎”

1995年汾州酒被評為第二屆全國農業博覽會“銀獎”

1996年汾州牌產品被山西省消費者協會指定為“推薦商品”

1996年汾陽撤縣設市，酒廠更名為汾陽市酒廠。

1997年汾州醇酒被山西省經濟貿易委員會、山西省質量管理協會評為“山西省優質產品”

1997年“汾州”牌注冊商標，首批被認定為“山西省商標”

1998年改制為有限責任公司，更名為山西省汾陽市汾州酒業有限公司。

2002年6月，汾陽市政府主持實施“一退兩置換”，公司改制為民營企業。

2003年榮獲中國保護消費者基金會“消費者滿意品牌及無投訴產品”稱號

2004年被認定為山西省“守合同重信用”企業

2004年被山西省消費者協會認定為“消費指導品牌”

2005年汾州牌再次被認定為“山西省商標”

2006年9月，在山西省白酒協會和食品研究所專家的指導下，公司實施35天大曲發酵的清香型白酒經典工藝，釀造出達到調味酒標準的美酒佳釀。

2007年10月，由山西省酒協負責人樊文毅領銜的專家小組，對公司封缸28年存儲的大曲酒和35天發酵釀造的大曲酒，進行了啟封品評。

2008年5月，公司進行了股份重組，擴大注冊資本為340萬元。

2008年10月8日，公司恢復原名“汾陽市酒廠（有限公司）”。

2008年11月18日，汾陽市酒廠在太原市全晉會館隆重舉行“老汾州?晉商情”產品上市新聞發布會暨產品推介會。標志著老汾州酒專為新晉商服務的理念將變為現實，標志著汾陽市酒廠闊步跨入科學發展的新階段。